🏡 Introduzione
Le polpette al sugo della nonna sono uno dei piatti più iconici della cucina casalinga spagnola. È una ricetta confortante, tramandata di generazione in generazione, famosa per la sua carne succosa e il sugo ricco e saporito .
Questo piatto si distingue per la sua semplicità e l'utilizzo di ingredienti genuini che, cotti lentamente, creano un pasto perfetto per tutta la famiglia. Ideale da servire con pane, riso o patate.
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
🥩 Per le polpette:
500 g di carne macinata (misto di manzo e maiale)
1 uovo
2-3 cucchiai di pangrattato
2 spicchi d'aglio
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe
Farina (per la panatura)
olio d'oliva
🍅 Per la salsa:
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
100–150 g di pomodori pelati
1 cucchiaino di paprika
400 ml di acqua o brodo
1 foglia di alloro (facoltativa)
📌 Consiglio: il mix di carne e pangrattato contribuisce a ottenere polpette più succose e tenere.
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