La pasta frola de membrillo è uno dei piatti più tradizionali di Argentina, Uruguay e Paraguay. Si tratta di una tarta dulce con base di masa suave e un relleno clásico de dulce de membrillo, decorato con la sua caratteristica decorata.
La sua origine è ispirata alla pasta frolla italiana, che spiega la sua consistenza delicata e la sua popolarità nella pasticceria casera.
📝 Ingredienti (paragrafi 6–8 persone)
Para la massa:
300–400 g di harina de trigo
120–150 g de azúcar
150–200 g di mantequilla
2 huevos (o 2 yemas)
1 cucharadita de essenza di vaniglia
Ralladura de limón
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizza de sal
Para el relleno:
400–500 g di dolce di membrillo
2–3 cucharadas de agua (para ablandar)
📌 El dulce de membrillo es el relleno clásico, anche se esistono varianti con batata o dulce de leche.
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