👨🍳 Preparazione passo passo
1. Preparare la miscela
In una ciotola, mescolate la carne con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Formare le polpette
Formate delle piccole palline di uguali dimensioni e infarinatele leggermente.
3. Sigillare le polpette
Friggeteli in olio bollente fino a quando non saranno dorati all'esterno. Toglieteli e metteteli da parte.
4. Preparare la salsa
Nella stessa padella, soffriggete la cipolla e l'aglio tritati finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il pomodoro e la paprika e cuocete per qualche minuto.
5. Cuocere a fuoco basso
Aggiungete l'acqua o il brodo, unite le polpette e cuocete a fuoco medio-basso per 20-30 minuti, finché il sugo non si addensa e le polpette non sono cotte.
6. Servire
Servite caldo con prezzemolo fresco e accompagnate con pane, riso o patate.
🔥 Consigli per polpette perfette
Non lavorate eccessivamente la carne per evitare che diventi dura.
Rosolate bene le polpette prima di cuocerle nel sugo.
Cuocere a fuoco basso per esaltare il sapore.
Per arricchire la salsa, si possono aggiungere carote o vino bianco.
Lasciate riposare il piatto: il giorno dopo sarà ancora più saporito.
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