Ingrédients (6 à 8 beignets)
2 tasses de chou-fleur cuit et finement écrasé
2 œufs
1/2 tasse de fromage râpé allégé (la mozzarella légère ou le Manchego allégé conviennent parfaitement)
1/4 tasse de flocons d'avoine moulus
2 cuillères à soupe de persil frais
1 gousse d'ail râpée (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café d'huile d'olive (uniquement si vous utilisez une poêle)
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