Si vous cherchez un dessert français simple et raffiné, accessible même aux débutants, essayez cette crème brûlée à la vanille. Douce, onctueuse et crémeuse, elle est nappée d'une fine couche de caramel croustillant.
Une cuillère contenant une bouchée onctueuse de crème brûlée à la croûte de sucre caramélisé, prélevée d'un ramequin blanc. D'autres ramequins de crème brûlée sont visibles en arrière-plan.
Ce dessert à base de crème anglaise, onctueux et soyeux, est d'une simplicité enfantine. Croyez-moi, c'est vraiment facile ! Pas besoin de se creuser la tête pour le préparer. C'est vraiment d'une simplicité enfantine !
Salut l'équipe, c'est Nick ! Je voulais juste vous énumérer tout ce que je pense que vous allez adorer dans ce dessert raffiné. Parce que voilà pourquoi je l'aime autant !
C'est un excellent dessert à préparer à l'avance – parfait pour les dîners entre amis ou les rendez-vous amoureux.
Facile à préparer – Cette recette ne nécessite que des ingrédients et des étapes simples. Croyez-moi, elle est idéale pour les débutants !
Un goût et une texture exceptionnels – une crème anglaise onctueuse et soyeuse, et ce caramel sur le dessus est à tomber !
Trois ramequins de crème brûlée, coiffés de sucre caramélisé, reposent sur un plan de travail en marbre. Sur l'un d'eux, une cuillère perce la croûte croustillante, révélant la crème onctueuse à l'intérieur. Un bol de sucre et un torchon rayé sont à proximité.
Gros plan d'une crème brûlée dans un ramequin blanc, révélant une croûte caramélisée au sucre brun doré sur un dessert crémeux. Un autre ramequin est partiellement visible en arrière-plan.
Ce gâteau est parfait pour le dîner de ce soir ou pour un dîner entre amis demain . Une fois cuit et refroidi, il se conserve au réfrigérateur. Avant de servir, il suffit de faire griller le sucre pour obtenir une belle couche de caramel croustillante et brillante sur le dessus !
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C'est tellement facile !
Gros plan sur une main tenant un couteau, ouvrant une gousse de vanille dans le sens de la longueur sur une surface blanche.
Gros plan sur un couteau raclant de petites graines noires d'une gousse de vanille fendue, une main tenant la gousse sur fond blanc.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour fendre délicatement la gousse de vanille en deux.
Utilisez le côté tranchant pour gratter les haricots.
Astuce : Vous pouvez utiliser de la pâte de vanille . Sinon, l’extrait de vanille pur vous donnera ce délicieux arôme de vanille, mais sans les grains de vanille !
Une casserole remplie d'une crème anglaise jaune onctueuse, parsemée de petits éclats de gousse de vanille noire, repose sur la plaque de cuisson. Une gousse de vanille entière est visible dans la préparation.
Une personne bat des œufs dans un bol en verre transparent posé sur une surface en marbre, une main tenant le bol et une serviette à rayures noires et jaunes visible en arrière-plan.
Ajoutez ce mélange au lait, ainsi que la gousse de vanille fendue. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à peine à frémir. Retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol mélangeur ou un pichet et fouettez pour mélanger, environ 60 secondes.
Gros plan sur un liquide crémeux versé à travers une passoire à mailles fines munie d'une poignée noire, se séparant dans un bol en verre transparent posé en dessous sur une surface en marbre.
Il faut ajouter le lait doucement et progressivement. C'est essentiel !
Gros plan sur la crème anglaise versée d'un verre doseur dans un ramequin blanc. Trois ramequins vides sont disposés dans un plat à four en métal sur un plan de travail en marbre blanc.
Même chose pour l'ajout dans les ramequins.
Tout en fouettant, ajoutez lentement le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Disposez 4 ramequins de taille moyenne dans un plat à four profond. Remplissez chaque ramequin du mélange œufs-lait, en veillant à ce qu'ils soient tous remplis de façon homogène.
Quatre ramequins blancs remplis de crème anglaise sont placés dans un plat carré allant au four. De l'eau chaude est versée dans le plat autour des ramequins, probablement en vue d'une cuisson au bain-marie sur un plan de travail en marbre.
Gros plan d'une main pressant délicatement la surface d'un dessert à base de crème anglaise dans un ramequin blanc, avec d'autres ramequins et une gousse de vanille sur un plan de travail en marbre.
Remplissez le plat à four au quart avec de l'eau bouillante et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Une fois cuites, elles seront encore légèrement tremblotantes au centre. Retirez-les du plat et laissez-les refroidir complètement.
Astuce : Vous pouvez préparer et cuire la couche de crème pâtissière la veille. Couvrez les crèmes cuites une fois qu’elles ont complètement refroidi à température ambiante et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Pour consulter les instructions de préparation complètes, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
