Préparation
1. Cuire les ingrédients
Faites cuire le blanc de poulet dans une casserole d’eau légèrement salée. Vous pouvez également le cuire à la vapeur afin de conserver toute sa tendreté.
Pendant ce temps, faites cuire les carottes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles deviennent très tendres.
2. Préparer la base
Égouttez les carottes et laissez-les refroidir légèrement.
Effilochez ensuite le poulet en petits morceaux afin de faciliter le mixage.
3. Mixer la préparation
Dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mixeur :
- Ajoutez le poulet effiloché
- Les carottes coupées en morceaux
- Le fromage frais ou la ricotta
- La mayonnaise
- L’ail
- Le filet d’huile d’olive ou le jus de citron
Mixez pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène et parfaitement lisse.
4. Assaisonner
Goûtez puis ajoutez le sel et le poivre selon vos préférences.
Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau, de bouillon ou un peu plus de fromage frais.
5. Réfrigérer
Transférez la tartinade dans un bol hermétique.
Placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que les saveurs se développent pleinement.
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