Préparation du Flan au Mascarpone
Étape 1 : Préparer l’appareil à flan
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez soigneusement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine tamisée ainsi que la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’obtenir une pâte fluide et crémeuse.
Ajoutez enfin l’extrait de vanille.
Étape 3 : Cuisson du flan
Beurrez généreusement un moule à gâteau ou un moule à flan.
Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant à la sortie du four.
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