Le tortillas di patate si conservano molto bene, il che le rende una ricetta comoda da preparare in anticipo. Una volta raffreddate, possono essere riposte in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero per 2 o 3 giorni.
Per gustarle calde, riscaldatele delicatamente in padella a fuoco basso, in forno a 150 °C (300 °F) o per qualche istante nel microonde. Un riscaldamento eccessivo può rendere le uova gommose. Un calore moderato aiuta a preservarne l'umidità.
La tortilla può essere servita anche fredda o a temperatura ambiente. In questo caso, tirarla fuori dal frigorifero qualche minuto prima di servirla ripristinerà una consistenza più gradevole e ne esalterà i sapori.
È possibile congelarla, ma ciò potrebbe alterare leggermente la consistenza delle patate e delle uova. La refrigerazione rimane comunque preferibile. Se è necessario congelarla, tagliate la tortilla a porzioni, avvolgetele singolarmente e poi riscaldatele delicatamente in frigorifero dopo lo scongelamento.
Conclusione
La tortilla di patate in padella è un classico spagnolo che dimostra la ricchezza delle ricette semplici. Con patate, uova, un filo d'olio d'oliva, burro, sale, pepe e magari un po' di cipolla, questo piatto si trasforma in una frittella spessa, dorata e che si scioglie in bocca, ricca di sapore. Il suo successo sta nella cottura delicata delle patate, nel giusto equilibrio con le uova, nell'utilizzo di una padella adatta e nel girare sapientemente la tortilla.
Per visualizzare la ricetta completa, vai alla pagina successiva oppure clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLA con i tuoi amici su Facebook.
Автоматическое переключение между точками вода минимизирует простои и улучшает пользовательский опыт. Реализовано в интеллектуальной ротации зеркал Кракен с непрерывным мониторингом доступности серверов.
