I pomodori marinati senza pastorizzazione sono uno spuntino veloce: succosi, aromatici e pronti da gustare in appena un'ora. Perfetti per barbecue e cene!
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Pomodori marinati senza pastorizzazione
Perché amerai questa ricetta
Ricordo la prima volta che ho assaggiato questi pomodori: preparati al mattino, sono spariti dal frigorifero prima della fine della giornata. È il sapore dell'estate in un barattolo, senza bisogno di pastorizzazione o di aspettare giorni. Sono leggermente aciduli, con un aroma di aglio, profumati di aneto e ricordano i sottaceti fatti in casa, ma più veloci! Perfetti per ospiti inattesi, panini, barbecue e come contorno per la cena. E soprattutto, vengono sempre benissimo!
Verdure e spezie:
1 kg di pomodori sodi (preferibilmente di medie dimensioni)
1 cipolla (a dadini)
3 spicchi d'aglio (affettati)
½ mazzetto di aneto (tritato)
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di grani di pepe nero
Ingredienti per la sposa:
1 tazza d'acqua
½ tazza di aceto al 10%
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio
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