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Per la pasta sfoglia:
Pasta sfoglia: 500 g
Senape: 50 g
Prosciutto: 200 g, tagliato a fettine sottili
Formaggio: 200 g, grattugiato o tagliato a fettine sottili (cheddar, Gruyère o svizzero)
Uovo: 1, per spennellare
Per la salsa besciamella:
Burro: 30 g
Farina: 25 g
Latte: 300 ml
Noce moscata: 4 g
Pepe nero: 5 g
Sale: 10 g
Parmigiano: 30 g, grattugiato
Per guarnire:
Cetrioli sottaceto: 40 g, tritati finemente
Istruzioni:
Passaggio 1: preparare la pasta sfoglia
Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F). Su una superficie leggermente infarinata, stendi 500 g di pasta sfoglia fino allo spessore desiderato.
Distribuisci uniformemente 50 g di senape sulla pasta.
Fase 2: Aggiungi i ripieni
Disponi 200 g di prosciutto sulla pasta ricoperta di senape.
Cospargi o metti 200 g di formaggio sopra il prosciutto.
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