Ingredienti:
1 tazza di fiocchi d’avena (90 g di fiocchi d’avena)
200 ml di latte (3/4 di tazza, di origine vegetale o lattiero-casearia)
2 uova
2 banane mature (circa 200 g, schiacciate)
1/2 cucchiaino di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 mela (circa 150 g, sbucciata e tagliata a fettine sottili)
1/2 cucchiaino di cannella
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Istruzioni:
Preriscaldare il forno: preriscaldare a 180 °C (360 °F).
Mescolare gli ingredienti umidi: schiacciare le banane, quindi aggiungere uova, latte e vanillina.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, unire i fiocchi d’avena e la cannella.
Unire e aggiungere la mela: mescolare insieme gli ingredienti umidi e secchi, incorporare le fette di mela. Cuocere: versare il composto in una teglia unta o rivestita di carta da forno e cuocere per 30 minuti o fino a doratura.
Suggerimenti per servire:
Guarnire con frutti di bosco freschi o banane.
Irrorare con miele o sciroppo d’acero per un tocco di dolcezza in più.
Servire con un cucchiaio di yogurt greco o burro di noci.
Cospargere con noci tritate come mandorle o noci per un tocco di croccantezza in più.
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