Oh là là ! J’en ai préparé pour l’anniversaire de mon fils et il n’y en avait vraiment pas assez. Ils ont disparu en quelques minutes, c’est dire ! Un vrai délice !

Préparation

1. Préparer les champignons

Nettoyez soigneusement les champignons puis hachez-les très finement.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite les champignons et l’ail.

Faites cuire environ 8 à 10 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation.

Laissez refroidir quelques minutes.

2. Former les boulettes

Dans un grand saladier, mélangez :

• Les champignons cuits
• Le parmesan
• La chapelure
• L’œuf
• Le persil
• Les herbes italiennes
• Le sel et le poivre

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.

Disposez-les sur une assiette.

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