5. Ajouter le yaourt
Versez le yaourt nature et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
6. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange farine-bicarbonate.
Mélangez délicatement à la spatule ou à faible vitesse.
Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver des muffins tendres et aérés.
7. Ajouter les myrtilles
Incorporez délicatement les myrtilles fraîches.
Mélangez juste assez pour les répartir uniformément sans les écraser.
8. Remplir les moules
À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une grande cuillère, remplissez chaque caissette aux trois quarts de sa hauteur.
Cette quantité permettra aux muffins de bien gonfler sans déborder.
9. Cuisson
Enfournez pendant 15 à 17 minutes.
Les muffins sont prêts lorsque leur surface est légèrement dorée et qu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.
10. Refroidissement
Sortez les muffins du four.
Laissez-les reposer 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Laissez refroidir complètement.
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