🛒 Ingredienti (per 4 persone)
700–1000 g di zucca
1 cebolla
1 zanahoria (opzionale)
1 patata (opzionale, per espesar)
2 denti d'ajo
700 ml – 1 litro di caldo di verdura o pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
100 ml di nata o leche (opzionale, per maggiore cremosidad)
📌 Suggerimento: puoi aggiungere especias come nuez moscada o jengibre per potenziare il sapore.
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar los Ingredientis
Pela y corta la calabaza, la cebolla, la zanahoria y la patata en trozos medianos.
2. Base di soffritto
In un'olla, soffriggi la carne e l'aglio con olio d'oliva finché sono dorati.
3. Cocinar las verduras
Aggiungi la calabaza, zanahoria y patata. Cubre con caldo e cucina per 20–25 minuti finché estén tiernas.
4. Triturar
Retira del fuego y tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Ajustar textura
Aggiungere latte o nata se si desidera una consistenza più cremosa e regolare sale e pepe.
6. Servir
Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva o condimenti al gusto.
🔥 Consigli per una crema perfetta
Asa la calabaza en lugar de hervirla para un sabor más intenso.
Non aggiungere troppo liquido all'inizio; aggiustata alla fine.
Tritura bene per ottenere una consistenza seda.
Puoi aggiungere questo o semi per arricchire il piatto.
💡 Asar la calabaza potencia su dulzor natural y mejora el sabor final.
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