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Prepara le tortillas:
Spennella ogni tortilla con burro fuso su entrambi i lati e mettile da parte. Prepara la teglia:
Ungi una teglia con un po’ di olio vegetale. Disponi le tortillas nella teglia, coprendo la base e i lati e sovrapponendole leggermente se necessario.
Distribuisci metà del composto di carne sulle tortillas nella teglia.
Cospargi 100 g di mozzarella sullo strato di carne.
Aggiungi un altro strato di tortillas sopra la carne e il formaggio.
Aggiungi la carne e il formaggio rimanenti:
Distribuisci il composto di carne rimanente sopra le tortillas e cospargi con gli altri 100 g di mozzarella.
Spennella la superficie con il composto di uova rimanente (aggiungi 1 cucchiaio di latte al composto di uova rimanente per un’umidità extra).
Cuoci la teglia:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Cuoci la teglia di carne per 20-25 minuti o finché la carne non è completamente cotta e il formaggio non è gorgogliante e dorato.
Togli dal forno e spennella la superficie con altro burro fuso o con il composto di uova rimanente. Rimettere in forno e cuocere per altri 5-7 minuti per dare alla superficie un bel colore dorato.
Servire:
Guarnire con cipollotti tritati finemente e servire caldo.
Suggerimenti per servire:
Servire con un contorno di panna acida o salsa per intingere.
Accompagnare con un’insalata verde fresca o verdure arrostite per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare:
Assicurarsi di mescolare bene la carne e i condimenti per un sapore uniforme.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata si preferisca, come manzo, pollo o maiale.
Per una cottura extra formaggiosa, aggiungere più mozzarella o il tuo mix di formaggi preferito.
Benefici nutrizionali:
Ricco di proteine: la combinazione di carne macinata e uova fornisce una buona fonte di proteine.
Aumento del calcio: il formaggio mozzarella aggiunge calcio per ossa sane.
Informazioni dietetiche:
Alternativa vegetariana: sostituire la carne macinata con alternative vegetali come lenticchie o un sostituto della carne.
Senza glutine: utilizzare tortillas senza glutine se necessario.
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