Come hacer masa sablée paso a paso

1. Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande mezcla la harina, el azúcar glas y la pizca de sal.

Rimuovere bene per far sì che gli ingredienti siano integrati.

2. Incorporar la mantequilla

Taglia la mantequilla fria in cubetti piccoli.

Añádela a la mezcla de harina y trabaja la masa con las manos o con un mezclador hasta obtener una texture similar a la arena.

Questo passaggio è una chiave per ottenere la consistenza caratteristica della massa sablée.

3. Añadir el huevo

Agrega el huevo y el extracto de vainilla.

Mezcla delicatamente fino a formare una massa omogenea. Evita di lavorare troppo la massa per non perforare la sua consistenza leggera.

4. Reposar la masa

Forma una bolla con la massa e avvolgila su pellicola.

Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti .

Questo rimedio aiuta a rendere la massa più facile da stirare e mantenere la sua forma durante il lavaggio.

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