Na końcu artykułu znajdziesz łatwy przepis na kiszone buraki, które mają wiele korzyści zdrowotnych.
Wartość odżywcza buraków
Buraki są bogatym źródłem składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia. Zawierają między innymi witaminy A, C i witaminy z grupy B. Są również dobrym źródłem wapnia, żelaza, magnezu, potasu i manganu, a także błonnika.
Nie tylko korzenie buraków są dobre dla zdrowia. Liście są również bogate w błonnik, minerały i witaminy i stanowią jedną z najzdrowszych części rośliny. Według NutritionalData.com, zaledwie pół szklanki surowych liści buraka zapewnia niemal całe zalecane dzienne spożycie witaminy K, która jest niezbędna dla zdrowej krwi, mocnych kości i zapobiegania chorobom serca. Liście buraka zawierają również duże ilości witaminy A, witaminy C i witaminy B6, a także składniki odżywcze takie jak potas, mangan, żelazo i błonnik – wszystkie niezbędne dla zdrowego stylu życia.
Główne korzyści zdrowotne buraków wynikają z obecności pigmentu betalainowego, który nadaje im ciemny , intensywny kolor. Według badań betalainy mają silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie na wiele sposobów.
Przyjrzyjmy się licznym sposobom, w jakie buraki mogą pomóc poprawić Twoje zdrowie i sprawić, że poczujesz się dobrze i będziesz pełen energii.
Korzyści zdrowotne buraków
Buraki pomagają w detoksykacji całego organizmu.
Silne przeciwutleniacze zawarte w burakach mogą pomóc w detoksykacji całego organizmu i zapobiegać chorobom. Zawierają związki, które wspomagają detoksykację i mogą wzmacniać układ odpornościowy.
Czasopismo „Nutrients” opublikowało obszerne badania nad właściwościami antyoksydacyjnymi buraków i odkryło, że oprócz betalain zawierają one wiele innych przeciwutleniaczy. Pomagają one rozkładać toksyny w organizmie, ułatwiając ich eliminację. Badanie wykazało również, że ekstrakty z buraków pomagają usuwać wolne rodniki z komórek organizmu.
Badania wykazały, że sok z buraków jest jednym z najsilniejszych napojów antyoksydacyjnych spośród wszystkich soków owocowych i warzywnych.5
Dlatego też, aby wspomóc usuwanie szkodliwych toksyn z organizmu i zapobiec rozwojowi chorób przewlekłych, należy regularnie spożywać buraki w ramach zdrowej diety.
