3. Préparer l'appareil à tarte
Ajoutez le substitut de sucre brun, le lait écrémé, les œufs, la vanille, les épices pour tarte à la citrouille et la cannelle.
À l'aide d'un batteur électrique, mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une préparation homogène, légère et crémeuse.
La garniture doit être parfaitement lisse.
4. Garnir la pâte
Déroulez la pâte à tarte dans un moule de 23 cm.
Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Versez la préparation à la patate douce dans la croûte.
Lissez la surface avec une spatule.
5. Cuisson
Enfournez pendant 55 à 60 minutes.
La tarte est prête lorsque les bords sont pris et que le centre reste légèrement tremblotant.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre.
S'il ressort propre, la tarte est cuite.
Sinon, poursuivez la cuisson par intervalles de 5 minutes.
6. Refroidissement
Sortez la tarte du four.
Laissez-la refroidir complètement sur une grille.
Pour une texture encore plus ferme et savoureuse, placez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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