Jeśli suszone pomidory są zbyt twarde, można je namoczyć w gorącej wodzie na około 10-15 minut, aby lekko zmiękły. Odcedź je i dobrze osusz papierem kuchennym.
Sterylizacja słoików (opcjonalnie):
Przed rozpoczęciem zaleca się wysterylizowanie słoików i ich pokrywek poprzez gotowanie ich w wodzie przez kilka minut. Przed użyciem upewnij się, że pozostawiłeś je do całkowitego wyschnięcia.
Przygotowanie olejku smakowego:
Do rondla wlej oliwę z pierwszego tłoczenia, dodaj czosnek (jeśli używasz) i suszoną czerwoną papryczkę chili (opcjonalnie). Delikatnie rozgrzej oliwę na małym ogniu przez kilka minut, aby nadać jej aromat.
Skład słoików:
Ułóż odsączone i suszone pomidory w wysterylizowanych słoikach, naprzemiennie z listkami świeżej bazylii i ewentualnie dodając czosnek i chili pomiędzy warstwami.
