Ingrédients pour 2 personnes
2 steaks de bœuf (environ 200 g chacun)
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 noisette de beurre
Sel et poivre noir du moulin
1 cuillère à soupe de grains de poivre concassés (mélange de poivres si possible)
10 cl de crème fraîche épaisse
5 cl de cognac ou de vin blanc (facultatif)
1 échalote finement hachée
Ces ingrédients simples permettent de réaliser un plat raffiné et savoureux, digne d’un restaurant.
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