Jam Fried Krapfen, czyli niemieckie pączki z galaretką, to pyszny poczęstunek idealny na każdą okazję. Te mięciutkie, puszyste pączki nadziewane są ulubioną galaretką lub dżemem (my napełniliśmy je konfiturą truskawkową) i posypywane cukrem dla uzyskania słodkiego finiszu. Ciasto wyrabia się z prostych składników, takich jak mąka, jajka, cukier i drożdże, i smaży na złoty kolor. Jednym z sekretów przygotowania idealnego Krapfenu jest odpowiednie wyrośnięcie ciasta, dzięki czemu stanie się lekkie i puszyste. Pączki te możesz spersonalizować, wybierając ulubione nadzienie z galaretki lub dżemu, np. malinowego, truskawkowego lub morelowego. Niezależnie od tego, czy szukasz zabawnego deseru do podania na następnej imprezie, czy słodkiej przekąski do porannej kawy, Fried Krapfen With Jam z pewnością zaspokoi Twój apetyt na słodycze.
Co to jest Krapfen?
Krapfen to jedna z niemieckich nazw „pączka nadziewanego galaretką”. Mówi się, że Krapfen pochodzi z Grazu w Austrii, gdzie od XVII wieku był tradycyjnie przygotowywany i sprzedawany na ulicach podczas karnawału.
Są to pączki smażone na drożdżach, nadziewane konfiturą i posypywane jakimś rodzajem cukru (cukru granulowanego lub pudru).
Odmiany pączków
Pączki posyp cukrem granulowanym, cukrem pudrem, cukrem cynamonowym lub cukrem waniliowym.
Nadzienia konfiturowe: truskawkowe, malinowe, jagodowe lub morelowe.
Inne nadzienia owocowe: lemon curd, kompot jabłkowy lub kompot z czerwonych owoców.
Inne słodkie nadzienia: ganache czekoladowy, Nutella, dulce de leche, krem waniliowy
Pyszne pomysły na posypki: lukier czekoladowy, lukier, Nutella
Porady
- Aby uzyskać smaczny Krapfen, użyj wysokiej jakości dżemu lub nadzienia.
- Użyj rękawa cukierniczego (lub worka Ziploc z odciętym rogiem) lub łyżki, aby dodać odpowiednią ilość nadzienia do każdego pączka.
- Przed smażeniem upewnij się, że ciasto wystarczająco wyrosło, dzięki temu uzyska lekką i puszystą konsystencję.
- Smażyć Krapfen na gorącym oleju (około 375°F) przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do złotego koloru.
- Odcedź Krapfen na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Jak przechowywać pączki
Te smażone Krapfeny z dżemem najlepiej smakują świeżo usmażone.
Jeśli zostały Ci Krapfeny, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez okres do dwóch dni.
Czy możesz zamrozić Krapfen?
Smażony Krapfen można zamrozić (bez nadzienia). Jeśli chcesz je podać, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej i napełnij je przed podaniem. Najlepiej jednak smakują świeże, prosto z frytkownicy!
Składniki
