Cocina las verduras : en una pot holandesa, Combina la kalafior, la zanahoria, el apio, el agua y el caldo. Pon a hervir a fuego medio-alto. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj powoli przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Żadnych eskur.
Przygotuj sos serowy : W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Mieszaj mąkę, sól i pieprz, aż masa będzie gładka. Stopniowo wlewaj mleko, doprowadzając mieszaninę do wrzenia. Gotuj i mieszaj przez 2 minuty lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
Połącz i podawaj : zmniejsz ogień i dodaj ser cheddar hasta que se derrita. Aggregue la salsa picante si lo desea. Do masy kalafiorowej wlać sos serowy, dobrze wymieszać. Caliente antes de servir.
Sugestie dla serwera
Synchronizacja ramki iframe
Podawać z chrupiącym pieczywem lub sałatką jako pełny posiłek.
Udekoruj queso rallado extra lub pizca de hierbas frescas como perejil.
Połącz go z kanapkami z serem a la parrilla, aby uzyskać pocieszający i obfity posiłek.
Cúbrelo con croutons lub kawałki boczku, aby nadać mu większą konsystencję i smak.
Wskazówki kuchenne
Aby uzyskać sopa más suave, użyj blendera zanurzeniowego, aby wymieszać część lub całą zupę przed dodaniem sosu serowego.
Dostosuj gęstość, jeśli to konieczne, dodając więcej mleka lub caldo.
Jeśli wolisz wersję wegetariańską, użyj caldo de verduras zamiast caldo de pollo.
Para darle más sabor, saltee el apio y la zanahoria en mantequilla antes de agregarlos a la sopa.
Korzyści odżywcze
Wysoka zawartość witaminy C : Kalafior jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera zdrowie układu odpornościowego.
Dobre źródło wapnia : Mleko i ser dostarczają wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości.
Niska zawartość węglowodanów : ta zupa jest dobrym rozwiązaniem dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.
Bogate w błonnik : Warzywa dostarczają błonnika pokarmowego, wspomagając trawienie.
Informacje dietetyczne
Wegetarianin : Tak, si se utiliza caldo de verduras.
Bezglutenowe : zastąp zwykłą mąkę mąką bezglutenową.
Sin frutos secos : esta receta no contiene frutos secos.
Niska zawartość węglowodanów : naturalnie niska zawartość węglowodanów, co sprawia, że nadaje się do diety niskowęglowodanowej.
Informacje o wartościach odżywczych (na porcję)
Kalorie : 160
Tłuszcz : 11 g (6 g tłuszczów nasyconych)
Cholesterol : 30 mg
Sód : 616 mg
Węglowodany : 10 g (5 g cukrów, 2 g błonnika)
Białko : 7 g
Składowanie
