Zetrzyj ziemniaki:
Zetrzyj 2 ziemniaki na drobnej tarce.
Dodaj wodę i odstaw na 10 minut.
Przygotuj warzywa:
Drobno posiekaj 1 cebulę.
Zetrzyj 1 marchewkę za pomocą specjalnej tarki.
Pokrój 1 paprykę w paski.
Rozłóż brokuły na różyczki i drobno posiekaj.
Ugotuj warzywa:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Podsmaż posiekaną cebulę przez 2-3 minuty.
Dodaj mielony czosnek i smaż przez kolejne 1 do 2 minut.
Dodaj startą marchewkę i smaż przez 2-3 minuty.
Dodaj paski papryki i smaż przez kolejne 3 do 4 minut.
Dodaj brokuły i gotuj przez kilka minut, aż będą lekko miękkie.
Odcedź płyn z ziemniaków.
Dodaj smażone warzywa do odsączonych ziemniaków i dobrze wymieszaj.
Przygotuj ciasto:
Dodaj 1 jajko kurze do mieszanki warzywnej. Opcjonalnie dodaj 1 łyżkę mąki lub inne jajko, aby uzyskać lepsze wiązanie.
Wszystko dobrze wymieszaj.
Pieczenie podpłomyków:
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.
Wlej mieszankę warzywną na patelnię, aby uformować podpłomyki.
Przykryj i smaż przez 4 minuty.
Posyp startym serem.
Odwróć podpłomyki pokrywką.
Przykryj i smaż na małym ogniu na złoty kolor.
Przygotuj sos:
W misce wymieszaj 2 łyżki kwaśnej śmietany, 20 gramów majonezu, 10 gramów musztardy, paprykę, suszony czosnek i sól.
Sposób podania:
Podpłomyki warzywne podawaj na ciepło z przygotowanym sosem, plasterkami pomidora i dodatkowym serem, jeśli chcesz.
Propozycje podania
: Podawaj ze świeżą sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.
Połącz go z miską zupy, aby uzyskać pocieszający posiłek.
Ciesz się dipem, takim jak tzatziki lub hummus.
Wskazówki kulinarne
