Krok 18
Dodaj drugie dobrze zakwaszone ciasto
Krok 19
Dosypujemy mąkę i szczyptę soli, następnie mieszamy trzepaczką.
Krok 20
Następnie przenieś ciasto na posypaną mąką stolnicę
Krok 21
Ciasto wyrabiamy rękoma przez 5 minut, składając je kilka razy
Krok 22
Uformuj kulę i przełóż ją do miski na trzeci zakwas, zawsze do momentu podwojenia objętości: zajmie to około 1 godziny
Krok 23
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie
Krok 24
Dodaj 15ml rumu i pozostaw do namoczenia na około 15 minut
Krok 25
Zmiksuj orzechy w robocie kuchennym
Krok 26
Dodaj orzeszki piniowe
Krok 27
Dodaj posiekaną gorzką czekoladę
Krok 28
Dodać suche ciasteczka, wciąż połamane na kawałki
Krok 29
Dodaj także rodzynki, dobrze wyciśnij i przetrzyj chłonnym papierem.
Krok 30
Posiekaj wszystko grubo, aż uzyskasz ziarnistą masę
Krok 31
Nadzienie przekładamy do miski i dodajemy posiekaną kandyzowaną pomarańczę
Krok 32
Pachnie przyprawami
Krok 33
Wlać miód
Krok 34
Doprawić pozostałym rumem
