Ta warstwowa zapiekanka warzywno-ziemniaczana to pyszne i pożywne danie, idealne na rodzinny obiad. Zawiera warstwy cienko pokrojonych ziemniaków, świeżych warzyw i kremowej mieszanki jajecznej, a wszystko to zwieńczone roztopioną mozzarellą. Zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale także pożywna, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do każdego posiłku.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas gotowania: 55-60 minut
- Całkowity czas trwania: 1 godzina i 20-25 minut
Składniki:
- 1 bok choy, starty
- 2-3 ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki
- 5-6 ubitych jaj
- Sól i pieprz do smaku
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub mieszanka suszonego tymianku, rozmarynu, oregano i bazylii)
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 3 pomidory pokrojone w plasterki
- 1 cebula dymka, posiekana
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 100 gramów (3,5 uncji) startej mozzarelli
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżki majonezu
- 1-2 ogórki kiszone, posiekane
- 1 dodatkowy ząbek czosnku, posiekany
