Pikantny strudel: przepis na jeszcze smaczniejszy w domu

Składniki:
400 g mrożonego szpinaku (lub 1 kg świeżego szpinaku)
sól i pieprz
oliwa z oliwek
200 g grzybów
2 zielone cebule
70 g serka śmietankowego
ciasto francuskie
1 żółtko + 1 łyżka mlecznego
sezamu
1 mozzarella