Étape 4 : Ajouter les garnitures
Incorporez délicatement les morceaux de fraises fraîches.
Ajoutez ensuite les mini-guimauves.
Mélangez doucement à l'aide d'une spatule afin de préserver la texture aérienne de la mousse.
Étape 5 : Réfrigération
Couvrez le saladier avec un film alimentaire.
Placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement 3 à 4 heures.
Pendant ce temps, la mousse prendra une consistance légère, ferme et fondante.
Étape 6 : Dressage
Répartissez la mousse dans des verrines, ramequins ou petits bols individuels.
Remettez au frais jusqu'au moment du service.
Juste avant de servir, décorez avec quelques morceaux de fraises fraîches, des mini-guimauves et éventuellement quelques feuilles de menthe.
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