Pieczony kotlet mielony to bogate i smaczne drugie danie, które od razu przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i niedzielnych rodzinnych obiadów. Bardzo ceniona przez dorosłych i dzieci odmiana klasycznego wypieku, sporządzona z mieszanki mięsa mielonego i pysznego nadzienia z szynki i sera.
Przygotowanie jest bardzo proste: wystarczy wymieszać mięso mielone z jajkami, bułką tartą, namoczonym i dobrze odsączonym czerstwym chlebem oraz startym parmezanem. Otrzymaną mieszaninę należy następnie rozłożyć prostokątnie na arkuszu papieru do pieczenia, wypełnić plasterkami gotowanej szynki i provolą, uformować w walec i posypać garścią bułki tartej.
W rezultacie powstanie smaczne i nieodparte danie, które po ugotowaniu na patelni z odrobiną białego wina i gorącego bulionu warzywnego będzie miękkie, soczyste i z pysznym ciągliwym środkiem. Gotowy klops można podawać z porcją pieczonych ziemniaków, zapiekanymi warzywami, grillowaną cukinią lub, prościej, z mieszaną sałatą i kromkami pachnącego chleba razowego.
Jeśli chcesz, możesz także przygotować go wcześniej, a następnie podgrzać przed podaniem lub, gdy temperatura wzrośnie, zjeść go w plasterkach, na ciepło lub na zimno: w obu przypadkach będzie pyszny. Aby uzyskać wersję z sosem, idealną do podsuszania sosu, wystarczy postępować zgodnie z naszą instrukcją, następnie włożyć mięso na patelnię z 800 ml gorącego sosu pomidorowego i pozostawić do gotowania na około 45 minut.
Kotlet mielony to także przepis na pustą lodówkę, bez odpadów, który można spersonalizować według własnych upodobań, wykorzystując składniki, które masz w domu: plasterki sera, scamorza, słodka surowa szynka, mortadela… Ale także smażone grzyby, szpinak, pokrojoną w kostkę dynię lub inne warzywa. w zależności od pory roku.
Dowiedz się, jak zrobić klops na patelni, korzystając z instrukcji i wskazówek krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj ciasto z klopsami.
Jak przygotować klopsiki na patelni
Krok 1
Do miski włóż mięso mielone i dodaj jajka 1.
Krok 2
Dodać starty parmezan 2.
Krok 3
Wsypać czerstwą bułkę tartą 3, wcześniej namoczoną i dobrze odsączoną.
Krok 4
Dopraw posiekaną natką pietruszki 4 i solą.
Krok 5
Zacznij mieszać składniki zębami widelca 5.
Krok 6
Kontynuuj wyrabianie rękoma 6 aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Krok 7
Przygotowane ciasto rozwałkować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i uformować prostokąt o średnicy 7 około 1 cm.
Krok 8
Napełnij 8 plasterkami scamorzy, lekko je nakładając na siebie i zostawiając kilka cm wolnego miejsca w górnej części prostokąta, aby nadzienie nie rozsypało się przy zamykaniu klopsa.
Krok 9
Uformuj drugą warstwę z ugotowanej szynki 9.
Krok 10
Używając papieru do pieczenia, zacznij zwijać klops 10 w rulon.
Krok 11
Rękami uformuj klops 11 i posyp go bułką tartą.
Krok 12
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oleju i włóż do środka klops.
Krok 13
Dobrze przyrumienić ze wszystkich stron 13.
Krok 14
