1. Ugotuj boczek:
Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż boczek, aż będzie chrupiący, następnie zdejmij z patelni i odłóż na bok. Boczek pokroić na małe kawałki, gdy ostygnie.
Odcedź nadmiar tłuszczu z bekonu z patelni, zostawiając około 2 łyżek stołowych. 2. Przysmaż warzywa:
Na tę samą patelnię, na której znajduje się tłuszcz z boczku, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę, następnie dodaj posiekany szpinak i smaż, aż zwiędnie.
Zdejmij szpinak, cebulę i czosnek z patelni i odłóż na bok.
3. Przygotuj nadzienie:
W dużej misce wymieszaj podsmażoną mieszankę szpinaku, posiekany boczek i parmezan.
W osobnej misce połącz miękki serek śmietankowy, jajko, proszek czosnkowy, koper, oregano i pieprz. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
Dodaj mieszaninę serka śmietankowego do mieszanki szpinaku i mieszaj, aż wszystko się równomiernie połączy.
Wymieszaj posiekaną zieloną cebulę.
4. Przygotuj ciasto francuskie:
Posyp czystą powierzchnię mąką i rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego, aż będzie gładkie i równe.
Ciasto pokroić na kwadraty o takiej wielkości, aby zmieściły się w natłuszczonej formie do muffinów. 5. Złóż ptysie z kremem:
Umieść każdy kwadrat ciasta francuskiego w natłuszczonej formie do muffinów, tak aby brzegi zwisały.
Do każdego zaciągnięcia dodaj 1-2 łyżki mieszanki szpinakowo-bekonowej.
Złóż brzegi ciasta w kierunku środka, zakrywając część nadzienia.
6. Posmaruj jajkiem i piecz:
W małej misce roztrzep jajko i za pomocą pędzla do ciasta nałóż ubite jajko na powierzchnię ciasta francuskiego.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Piec ptysie przez 20-24 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
7. Podawaj:
Po upieczeniu wyjmij ptysie z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną.
Podawaj je na gorąco i ciesz się chrupiącym, serowym i pikantnym smakiem.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Rozmrażanie ciasta francuskiego: Upewnij się, że ciasto francuskie jest całkowicie rozmrożone, ale nadal zimne podczas pracy z nim. Pomaga to zachować jego chrupkość. Nie przepełniaj: Unikaj przepełniania ciastek, ponieważ mogą pęknąć podczas pieczenia.
Dostosuj nadzienie: możesz dodać inne składniki, takie jak smażone grzyby, różne sery lub przyprawy, według własnych upodobań.
Sugestie dotyczące serwowania
Te kawałki ciasta francuskiego są idealne do serwowania na przyjęciach, grach i spotkaniach. Połącz je z dipem, takim jak sos ranczo, kwaśną śmietaną lub pikantnym aioli, aby uzyskać dodatkowy smak.
