3. Incorporer délicatement le crabe
Ajoutez la chair de crabe.
À l'aide d'une spatule souple, mélangez délicatement afin de préserver les beaux morceaux de crabe.
Cette étape est importante pour obtenir des galettes riches en texture et en saveur.
4. Former les galettes
À l'aide d'une demi-tasse à mesurer, prélevez une portion du mélange.
Façonnez délicatement huit galettes de taille égale.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement vaporisée de spray antiadhésif.
5. Réfrigération
Placez les galettes au réfrigérateur pendant environ une heure.
Ce temps de repos permet aux ingrédients de bien se lier et aide les galettes à conserver leur forme durant la cuisson.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C (425°F).
Vaporisez légèrement le dessus des galettes avec du spray de cuisson.
Enfournez pendant 24 à 28 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur.
Pour encore plus de croustillant, passez-les sous le gril pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
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