1. Rozgrzej piec do 375F, umieszczając półki pieca w środkowych sekcjach pieca. Nasmaruj dwie blachy do pieczenia lub wyłóż je papierem do pieczenia.
2. Ciasto na pizzę podzielić na dwie połówki na lekko posypanej mąką powierzchni. Każde ciasto na pizzę rozwałkować na plastry (4). Przełóż 2 plasterki ciasta na każdą blachę do pieczenia.
3. W przypadku klasycznych calzone do pizzy posmaruj połowę każdego krążka ciasta sosem do pizzy, posyp mozzarellą na paskach brzegu, połóż plasterki peperoni i czarne oliwki. Złóż zdematerializowane ciasto na drugą stronę, aby przykryć wszystkie nadzienia. Lekko chwyć końcówki ciasta rękami lub widelcem, aby uszczelnić krawędzie. Zrób nożem kilka otworów w wierzchu ciasta, aby para mogła się ucieklić.
