Zapiekanka ziemniaczana z chorizo i pomidorami to pocieszające danie, które łączy w sobie rustykalny smak ziemniaków z pikantnym ciepłem chorizo i kwasowością pomidorów. Ta zapiekanka, polana bogatym sosem beszamelowym i doskonale zapiekana, jest idealnym towarzyszem zimowych wieczorów lub rodzinnych posiłków. Połączenie roztopionego sera i solidnych składników gwarantuje doznania kulinarne, które są równie ciepłe, co satysfakcjonujące.
Proces przygotowania tego dania to prawdziwa podróż przez tekstury i aromaty. Ziemniaki gotowane w wodzie ze skórkami zachowują cały swój smak i korzystają z optymalnego spożycia składników odżywczych. Chorizo, dzięki swojej zdolności do nadawania potrawom wędzonego i pikantnego smaku, wnosi wymiar głębi, harmonijnie łącząc się ze słodyczą gotowanych na wolnym ogniu pomidorów.
Sos beszamelowy, kluczowy element tego dania, otula zapiekankę kremowym i gładkim uściskiem. Przygotowanie domowego beszamelu może wydawać się trudne, ale w rzeczywistości jest to prosty proces, który doda wyrafinowania każdemu daniu. Jego gładka konsystencja i subtelny smak masła i gorącego mleka stanowią idealny kontrapunkt dla intensywności chorizo i pomidorów.
Ta zapiekanka to nie tylko smaczne danie, ale także świetny sposób na zjednoczenie gości przy stole. Można go przygotować wcześniej, łatwo odgrzać i pozostaje pyszny nawet następnego dnia. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, potluck z przyjaciółmi, czy nawet świąteczny posiłek, ta zapiekanka z ziemniaków, chorizo, pomidorów i beszamelu obiecuje urzekać podniebienia i zaspokoić najbardziej wybredne apetyty.
Składniki
Na zapiekankę:
800 g ziemniaków
130 g chorizo (nieco więcej niż połowa z 225 g chorizo)
400 g przecieru pomidorowego pokrojonego w kostkę (1 puszka)
100 g startego sera Gruyere
Na beszamel:
400ml mleka
36 g masła
36 g mąki
Sól, do smaku
Metoda przygotowania
Ciąg dalszy na drugiej stronie
