Metoda przygotowania
.
Przygotuj ziemniaki:
Ugotuj ziemniaki: Ugotuj ziemniaki ze skórką. Pomaga to zachować ich smak i składniki odżywcze. Po ugotowaniu obierz je i pokrój w plasterki.
Przygotuj chorizo:
Obsmaż chorizo: Pokrój chorizo w plasterki. Smażyć na patelni, aż lekko się zrumieni i uwolni część tłuszczu. Następnie odsącz na chłonnym papierze.
Dusić z pomidorami: Wrzucić chorizo na patelnię, dodać przecier pomidorowy i dusić kilka minut, aż sos lekko się zredukuje.
Przygotuj beszamel:
Rozpuść masło: W rondelku rozpuść masło. Gdy masa zacznie się pienić, dodać od razu całą mąkę i energicznie wymieszać.
Ugotuj beszamel: Kontynuuj mieszanie, lekko gotując, następnie stopniowo wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Dodać sól do smaku i gotować, aż sos zgęstnieje.
Złóż zapiekankę:
Przygotowanie zapiekanki: W naczyniu do zapiekania wysmarowanym olejem lub masłem ułóż warstwę ziemniaków, połowę sosu pomidorowo-chorizo, następnie warstwę beszamelu i posyp gruyere. Powtórz z resztą składników.
Ugotuj zapiekankę: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 6) i piecz naczynie przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy.
Podawać :
Degustacja: Podawać na gorąco w towarzystwie zielonej sałaty dla zrównoważenia smaków.
Ta zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale także praktyczna, ponieważ można ją przygotować wcześniej i odgrzać. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub dodawać zioła, aby urozmaicić przyjemności.
