Wraz z nadejściem marca czujemy, że zbliża się wiosna. Być może, podobnie jak ja, zaczęliście w tym roku wypatrywać jaskółek na niebie kilka tygodni wcześniej: luty przyniósł nam bowiem niespodziewane temperatury, przynajmniej do niedawna. Tak, ponieważ teraz, zgodnie z tradycją, karnawał obchodzimy w zimnie i mrozie. Z tego powodu – i aby w pełni wykorzystać smakowite składniki tego sezonu – chcę dziś zaproponować przepis na rozgrzewające i orzeźwiające danie: zupę z jęczmienia i czarnej kapusty .
Ten przepis nie tylko pomoże ci poradzić sobie z ostatnimi chłodami zimy, ale też może sprawić, że wniesiesz do swojego menu odrobinę zrównoważonego rozwoju . Fakt, że zupa powstała na bazie sezonowych składników, takich jak czarna kapusta, oraz innego zboża niż „zwykły” ryż, kukurydza i pszenica, pozwala jej z powodzeniem wpisać się na listę przepisów na zrównoważone dania. Wyjaśnię też, jak przygotować tę potrawę metodą gotowania, która pozwoli Ci zaoszczędzić czas i energię – a to szczegół, który biorąc pod uwagę wzrost cen, z którym mamy do czynienia, wcale nie jest nieistotny.
Zanim przekażę Ci praktyczne instrukcje, chcę również wyjaśnić właściwości odżywcze i zalety głównych składników tego przepisu. Jesteś gotowy?
