Placki warzywne z cukinią i papryką to pyszna i zdrowa propozycja na każdy posiłek. Lekkie, smaczne i łatwe w przygotowaniu, są idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się pożywnym daniem, nie rezygnując ze smaku. Niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, czy po prostu zjeść pyszną przekąskę, te naleśniki warzywne z pewnością Cię zadowolą.
Składniki:
- 1 cukinia
- Sól (do smaku)
- 1-2 bułgarskie papryki (papryki), posiekane
- Świeża pietruszka, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 jaja kurze
- Czarny pieprz (do smaku)
- 2 łyżki mąki
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
Instrukcje:
- Przygotuj cukinie:
- Cukinie zetrzyj i umieść na durszlaku.
- Posyp solą i odstaw na 10-15 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Po 10-15 minutach odciśnij nadmiar płynu z cukinii.
- Przygotuj pozostałe warzywa:
- Posiekaj bułgarską paprykę i świeżą natkę pietruszki.
- Posiekaj ząbki czosnku.
- Wymieszaj składniki:
- W dużej misce wymieszaj startą cukinię, posiekaną paprykę, natkę pietruszki i posiekany czosnek.
- Dodaj jaja kurze, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana.
- Smażenie naleśników:
- Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Na patelnię wlewaj łyżką mieszankę warzywną, lekko je spłaszczając, tworząc naleśniki.
- Smaż przez 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i będzie ugotowany.
- Podawać:
- Zdejmij naleśniki z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Podawać na gorąco, w razie potrzeby udekorowane dodatkową natką pietruszki.
