1. Sprawdź daty ważności
Wszystkie jajka kupowane w supermarkecie mają zalecaną datę ważności podaną na opakowaniu.
Ponadto francuskie ustawodawstwo nakłada na dystrybutora obowiązek zaprzestania sprzedaży jaj na 7 dni przed minimalnym okresem przydatności do spożycia (DDM) wskazanym na opakowaniu, jak wyjaśniono na stronie internetowej Femme Actuelle.
Jeśli jednak zaopatrujesz się w jajka z kurnika, nie ma podanej zalecanej daty ważności. Warto zatem wiedzieć, że data ważności (Dlc) wynosi maksymalnie 28 dni od dnia montażu.
Jednakże jaja można przechowywać w lodówce przez miesiąc po zalecanej dacie ważności, która wynosi 58 dni od dnia złożenia, jeśli skorupki nie są popękane lub połamane. Przechowywanie żywności w optymalnych warunkach pomaga zachować jej świeżość, zapobiega powstawaniu pleśni i aktywnie walczy z marnowaniem żywności.
Przestrzeganie łańcucha chłodniczego i terminów jest konieczne, aby uniknąć sytuacji, w której organizmy chorobotwórcze stanowią zagrożenie dla zdrowia. Dzięki temu umieszczenie jaj w lodówce pozwala zachować ich smak i właściwości odżywcze oraz zapobiega rozwojowi bakterii.
Absolutnie nie należy jednak myć jajek, które nie zostaną od razu zjedzone, gdyż grozi to utratą ochronnego filmu, jaki kura na nich zostawia. Jeśli jednak daty nie są wymienione na opakowaniu, musisz znaleźć inne sposoby sprawdzenia, czy nie wygasły.
