Przygotowanie kiełbasy: Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż 450 g mielonej kiełbasy, aż będzie złocistobrązowa i krusząca się. Wyjmij usmażoną kiełbasę z patelni i odstaw na bok, zachowując około 2 łyżki sosu z smażenia.
Przygotowanie sosu: Dodaj 60 ml niesolonego masła do patelni wraz z sosem z smażenia i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj 60 ml mąki pszennej, aby przygotować sos. Smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż lekko się zarumieni.
Dodaj mleko i przyprawy: Stopniowo dodawaj 750 ml mleka pełnego (lub półtłustego), ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje do konsystencji sosu (około 5-7 minut). Dodaj 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku, sól i czarny pieprz do smaku.
Wymieszaj z kiełbasą: Przełóż usmażoną kiełbasę z powrotem do rondla z sosem i dobrze wymieszaj. Odstaw sos na bok. Złóż naczynie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm.
Przygotuj ciasteczka: Pokrój 8-10 ostudzonych ciasteczek na ćwiartki lub mniejsze kawałki i równomiernie rozłóż na dnie przygotowanego naczynia. Ajerkoniak: W dużej misce ubij trzepaczką 8 dużych jajek, 1/2 szklanki śmietanki kremówki lub mleka, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wylej równomiernie roztrzepaną masę jajeczną na ciasteczka w naczyniu do pieczenia, dokładnie ją pokrywając.
Sos serowy: Wylej przygotowany sos kiełbasiany równomiernie na mieszankę ciasteczek i jajek, dokładnie go rozprowadzając. Posyp obficie 1 1/2 szklanki startego sera cheddar (dodaj więcej sera, jeśli chcesz!).
Piecz do uzyskania złocistego koloru:
Aby kontynuować, przejdź do następnej strony ⏭
