- Przygotuj ciecierzycę:
- Napełnij garnek gorącą wodą i dodaj ciecierzycę.
- Gotuj, aż ciecierzyca zmięknie. Odcedź i odstaw na bok.
- Przygotuj brokuły:
- Napełnij rondel gorącą wodą i dodaj brokuły.
- Pozostaw w gorącej wodzie na 10 minut, a następnie odcedź i odstaw na bok.
- Przygotuj warzywa:
- Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj posiekaną paprykę i dobrze wymieszaj.
- Dodaj mielony czosnek i pokrojone pomidory i wymieszaj do połączenia.
- Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
- Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Przygotuj ziemniaki:
- Gotuj ziemniaki w garnku z wodą do miękkości. Odcedź i odstaw na bok.
- Złóż zapiekankę:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- W naczyniu do pieczenia ułóż ugotowane ziemniaki i skrop oliwą z oliwek.
- Pokrój brokuły na kawałki wielkości kęsa i dodaj do potrawy.
- Dodaj ugotowaną ciecierzycę i podsmażoną mieszankę warzywną.
- Wszystko dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Na wierzch posyp rozdrobnionym serem mozzarella.
- Kucharz:
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i będzie musujący.
- Służyć:
- Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź przed podaniem.
- Ciesz się pyszną zapiekanką z ciecierzycy i warzyw!
Propozycje prezentacji:
- Podawaj z chrupiącym chlebem lub świeżą zieloną sałatą.
- Ta zapiekanka to świetne danie główne lub obfity dodatek.
Wskazówki dotyczące gotowania:
