Rozgrzej i przygotuj: Ustaw piekarnik na 180°C (356°F). Nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oleju roślinnego.
Wymieszaj mokre składniki: W dużej misce ubijaj jajka, aż się spienią. Mieszaj olej roślinny i mleko, aż dobrze się połączą.
Dodać suche składniki: Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Dodać warzywa: Dodać por, marchewkę, paprykę, ziemniaki i szpinak, dbając o równomierne rozłożenie.
Sezon: Posypać solą, pieprzem, oregano i papryką. Dostosuj je według swoich preferencji.
Złożyć zapiekankę: do przygotowanego naczynia wlać mieszankę warzywną i wyrównać. Posyp równomiernie startą mozzarellą.
Piec: Piec przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż zapiekanka się zetnie, a ser stanie się złotobrązowy.
Ostudzić i podawać: Przed podaniem zapiekankę należy lekko ostudzić. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Rada
