1. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia i odstaw.
2. Umieść wodę, sól, cukier kryształ, cukier brązowy i masło w rondlu o grubym dnie.
3. Ustaw termometr cukierniczy na temperaturę 150°C (300°F) i gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając.
4. Szybko wmieszaj ekstrakt waniliowy po zdjęciu patelni z ognia.
Wymieszaj gorącą mieszankę toffi żaroodporną szpatułką, aż równomiernie rozprowadzi się na przygotowanej blasze do pieczenia. 5.
6. Gdy toffi będzie gorące, dodaj kawałki czekolady i pozwól im się roztopić przez minutę.
7. Równomiernie rozprowadź roztopioną czekoladę na toffi.
8. Opcjonalnie posyp roztopioną czekoladę posiekanymi orzechami.
9. Po oblaniu czekoladą, odstaw toffi na co najmniej dwie godziny, aby stwardniało.
10. Po przełamaniu, delektuj się kawałkami!
