Na masę:
Zacznijmy od pokrojenia jabłek w cienkie plasterki i skropienia ich sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu. Rezerwujemy.
Do dużej miski dodaj jajko, cukier granulowany, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wszystkie te składniki ubijamy, aż uzyskamy gładką i jednorodną masę.
Następnie dodajemy do mieszanki jogurt waniliowy i olej roślinny i dalej ubijamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Do miski wsypujemy przesianą mąkę oraz drożdże i mieszamy aż do uzyskania miękkiego i jednolitego ciasta.
Formowanie tartaletek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Foremki na tartaletki lub muffinki lekko natłuszczamy.
Ciasto dzielimy na równe części i wykładamy ciastem foremki, dbając o to, aby dobrze przykryć spód i boki.
Złóż tartaletki:
ułóż plasterki jabłka na cieście w foremkach, lekko je nakładając i tworząc ładny wzór.
Plasterki jabłka posypujemy mieszanką brązowego cukru i cynamonu, co zapewni odrobinę nieodpartej słodyczy i aromatu.
Upieczone:
Włóż foremki do nagrzanego piekarnika i piecz tartaletki przez około 25 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.
Po upieczeniu wyjmujemy tartaletki z piekarnika i przed wyjęciem z nich pozwalamy im lekko ostygnąć w foremkach.
