Wszystko Bagel Chleb Chleb Chlebowy
Składniki:
3 duże jajka, oddzielone
3 łyżki serka śmietankowego, miękkiego
1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
1 łyżka przyprawy do bajgli (kupnej lub domowej roboty)
Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki czosnku w
proszku Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Oddziel żółtka od białek. Białka umieścić w czystej i suchej misce. Upewnij się, że w białkach nie ma śladów żółtka, ponieważ może to mieć wpływ na objętość ciasta chmurkowego.
W drugiej misce wymieszaj żółtka i miękki serek śmietankowy. Mieszaj, aż będzie gładka. W razie potrzeby możesz dodać opcjonalnie proszek czosnkowy i proszek cebulowy, aby uzyskać więcej smaku.
Używając miksera ręcznego lub stojącego, ubijaj białka na średnich obrotach, aż powstanie piana. Dodaj krem z kamienia nazębnego i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się miękkie szczyty. Miękkie szczyty oznaczają, że po podniesieniu ubijaków szczyty białek lekko się zakrzywiają.
Delikatnie wymieszaj mieszaninę żółtka i serka śmietankowego z ubitymi białkami. Uważaj, aby nie spuścić zbyt mocno białek.
Powstałą masę wylewamy na przygotowaną blachę do pieczenia, formując krążki przypominające bajgle. Zostaw odstępy pomiędzy każdym krążkiem, gdyż w trakcie pieczenia lekko urosną.
Posyp równomiernie przyprawą do bajgla wierzch krążków chleba w kształcie chmurki.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż chlebek będzie złocisty i stwardnieje. Chleb powinien być twardy w dotyku i lekko chrupiący na zewnątrz.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Ciesz się chlebem Everything Bagel Cloud Bread jako niskowęglowodanową alternatywą dla tradycyjnego chleba! Świetnie smakuje na kanapkach, jako dodatek do dania lub jako przekąska.
