W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki i gotuj do miękkości w 600 ml wody. Następnie dodaj mąkę rozcieńczoną w 50 ml wody do gulaszu, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
Odcedź bulion ziemniaczany, pozostawiając 100 ml. Resztę ziemniaków rozgnieć na puree, dodać masło i resztę bulionu, dobrze wymieszać i doprawić solą.
W ten sposób otrzymujemy aromatyczny gulasz, któremu towarzyszy klasyczna strona puree ziemniaczanego.
Gulasz dobrze komponuje się również z makaronem i różnymi ziarnami.
