Blanszowane pomidory pokroić w kostkę i włożyć do dużej miski.
Wbij pięć jajek do miski z pomidorami i rozbij je pałeczkami, aż całkowicie się połączą. Dodaj trochę wina do gotowania, sól, pieprz i esencję z kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Zmiażdż bułkę gotowaną na parze z mąki kukurydzianej na drobny proszek i wymieszaj ją z ciastem jajecznym, aby się spieniła.
Ugotuj naleśnik:
Rozgrzej patelnię elektryczną z odrobiną oleju, równomiernie rozsmaruj na całej powierzchni.
Wlej ciasto na patelnię, wygładzając je szpatułką.
Gotuj na małym ogniu, przykrywając patelnię. Po kilku minutach sprawdź, a gdy jedna strona będzie złotobrązowa, odwróć, aby usmażyć drugą stronę na złoty kolor.
Wykończenie:
Po ugotowaniu przenieś naleśnik na deskę do krojenia i pokrój go do pożądanych rozmiarów.
Podawaj pożywne naleśniki z jajkiem i pomidorami na gorąco, być może z butelką mleka na pełne śniadanie.
