Wymieszaj 2 łyżki kawy granulowanej z 1 szklanką gorącej wody (200 ml) i ostudź.
W dużej misce wymieszaj 3,5 szklanki mąki (350 gramów), 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 gramów) i 1 łyżeczkę soli (4 gramy).
Dodaj schłodzoną kawę do mieszanki mąki, a następnie 1 jajko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. W razie potrzeby dodawaj po trochu mąki, aż ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję.
Odstaw ciasto na 5 minut.
W osobnej misce przygotuj budyń, mieszając 1 opakowanie budyniu z 50g masła i 1,5 szklanki mleka (300ml). Rezerwacja.
Ciasto podzielić na 2 równe części.
Część ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta, aż osiągnie grubość około 1 cm.
Za pomocą foremki do ciastek lub okrągłej patelni pokrój ciasto na pojedyncze porcje.
Rozgrzej wystarczającą ilość oleju na patelni na średnim/dużym ogniu.
Porcje ciasta smażymy na rozgrzanym oleju, często obracając, aby równomiernie się zarumieniły. Zajmie to około 2 do 3 minut z każdej strony lub do momentu, gdy ładnie się zrumienią.
Wyjmij bułeczki z oleju i połóż je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Gdy bułeczki są jeszcze ciepłe, przekłuj każdą z nich czubkiem noża i napełnij je przygotowanym budyniem. Użyj worka do szprycowania, aby ułatwić ten krok.
Czekoladę ugotować na parze i zanurzyć nadziewane bułeczki w rozpuszczonej czekoladzie.
Udekoruj orzeszkami ziemnymi w czekoladzie i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę przed smażeniem bułeczek, użyj termometru kuchennego. Idealna temperatura wynosi od 175°C do 180°C (350°F – 360°F).
Unikaj smażenia zbyt wielu bułek na raz, ponieważ może to obniżyć temperaturę oleju i spowodować, że wchłoną one więcej tłuszczu.
Nie zapomnij odwrócić bułeczek w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły z obu stron.
Przed podaniem pozwól bułeczkom całkowicie ostygnąć na ruszcie, aby zachować ich chrupiącą konsystencję.
Teraz, gdy już wiesz, jak zrobić te pyszne bułeczki o smaku kawy, czas zabrać się do pracy!
Zaskocz swoich przyjaciół i rodzinę tym wyjątkowym przepisem i ciesz się pysznym aromatem i smakiem kawy w każdym kęsie.
