Połamaną czerwoną soczewicę opłucz pod zimną wodą.
W rondelku wymieszaj soczewicę i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka, a woda wchłonie. Niech lekko ostygnie.
Przygotuj warzywa:
W dużej misce wymieszaj drobno posiekane brokuły, cebulę, posiekaną marchewkę, mielony czosnek i posiekany szpinak.
Wymieszaj paszteciki:
Dodaj ugotowaną soczewicę do mieszanki warzywnej.
Dodaj koreańskie płatki chilli, mieloną kolendrę, wędzoną paprykę, sól i mielony pieprz. Dobrze wymieszaj.
Wymieszaj z mąką kukurydzianą, aby związać mieszankę. Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, dodaj trochę więcej mąki kukurydzianej.
Z pasztecików:
Uformuj z mieszanki placki wielkości dłoni.
Posmaruj każdy kotlet bułką tartą lub bułką tartą z ciecierzycy.
Ugotuj paszteciki:
Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu.
Smaż paszteciki przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
Służyć:
Podawaj paszteciki na ciepło, z ulubionym sosem do maczania lub jako część posiłku z sałatką.
