Na nadzienie:
2 średnie jabłka (takie jak Granny Smith lub Honeycrisp), obrane, wydrążone i pokrojone na małe kawałki
1/4 szklanki granulowanego cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1/4 szklanki wody
Na Taquitos:
6 małych (6-calowych) tortilli z mąki
2 łyżki roztopionego masła
1/4 szklanki granulowanego cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Do podania:
Lody waniliowe (opcjonalnie)
Sos karmelowy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotuj nadzienie jabłkowe:
W średnim rondlu połącz pokrojone w kostkę jabłka, cukier granulowany, mielony cynamon, mieloną gałkę muszkatołową, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i wodę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Gotuj nadzienie:
Gotuj mieszaninę jabłek na średnim ogniu, często mieszając, aż jabłka będą miękkie, a mieszanina zgęstnieje (około 5 do 7 minut). Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Złóż Taquitos:
Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 190°C (375°F).
Połóż tortillę na czystej powierzchni roboczej.
Posmaruj tortillę roztopionym masłem.
Posmarowaną masłem tortillę posyp około 1 łyżeczką granulowanego cukru i szczyptą mielonego cynamonu.
Na jedną trzecią tortilli nałóż porcję nadzienia jabłkowego.
Zwiń Taquito:
Zwiń ciasno tortillę, zaczynając od końca wypełnionego jabłkami i zabezpiecz łączeniem w dół.
Powtórz:
Powtórz proces z pozostałymi tortillami i nadzieniem jabłkowym.
Smażyć taquito na powietrzu:
Umieścić taquito z szarlotką w koszu frytkownicy w jednej warstwie, upewniając się, że się nie stykają.
Smażyć na powietrzu przez 6-8 minut lub do momentu, aż taquito będą złociste i chrupiące. Być może trzeba będzie to robić partiami, w zależności od wielkości frytownicy.
Weź udział:
Wyjmij kostki z frytownicy i poczekaj, aż trochę ostygną.
Podawać na gorąco, opcjonalnie z gałką lodów waniliowych i odrobiną sosu karmelowego.
Stopnie:
