Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją na patelnię. Smaż przez około 2 minuty, aż staną się przezroczyste.
Dodaj czosnek i tortillę:
Zmiażdż ząbki czosnku i dodaj je na patelnię.
Wytnij cal wokół jednej z tortilli. Resztki tortilli pokrój w kostkę i dodaj na patelnię. Smaż jeszcze przez 2 minuty.
Gotowanie mielonej wołowiny:
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Smaż przez 3 do 5 minut, aż wołowina się ugotuje.
Przyprawy i zioła:
Dopraw wołowinę solą, czarnym pieprzem i papryką do smaku.
Drobno posiekaj natkę pietruszki lub zieloną cebulę i dodaj na patelnię. Dobrze wymieszaj i odłóż mieszaninę na bok.
Składanie tortilli:
Weź całą tortillę (23 cm) i umieść w niej ugotowaną mieszankę wołową.
Posyp wołowinę odrobiną sera mozzarella.
Przykryj wołowinę małą pokrojoną w kostkę tortillą i dodaj więcej sera mozzarella na brzegi.
Składanie i smażenie:
Złóż boki tortilli do środka, aby uszczelnić ją jak wiązkę.
Przykryj złożoną tortillę talerzem, aby zachować jej kształt.
Gotowanie tortilli:
Na tej samej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek lub masło.
Użyj talerza, aby obrócić tortillę na patelni.
Tortillę posmaruj odrobiną oleju i smaż przez 3 minuty.
Ostatnie kroki:
