Wymieszaj sos : W małej misce połącz sos pomidorowy, sól i oliwę z oliwek. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane. Ta mieszanka nada pikantny i lekko kwaśny smak pierwszemu zestawowi ciasta francuskiego.
Krok 2: Przygotuj pierwsze ciasto francuskie
Rozłóż sos : Rozwałkuj pierwsze 400 g (14 oz) ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozłóż przygotowaną mieszankę sosu pomidorowego równomiernie na połowie arkusza ciasta francuskiego.
Dodaj dodatki : Posyp nasionami sezamu i startym parmezanem ciasto pokryte sosem pomidorowym.
Złóż i spłaszcz : Złóż ciasto francuskie na pół, nakładając na nie dodatki, a następnie za pomocą wałka spłaszcz i sklej warstwy.
Pokrój i ułóż : Pokrój ciasto na kwadraty o pożądanym rozmiarze i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, pozostawiając odstępy między każdym kwadratem, aby umożliwić mu wyrośnięcie podczas pieczenia.
Krok 3: Przygotuj drugie ciasto francuskie
Warstwa sera i salami : Rozwałkuj drugie 400 g (14 oz) ciasta francuskiego. Połóż plasterki prasowanego sera na połowie ciasta, a następnie równomiernie rozłóż plasterki salami na warstwie sera.
Złóż i spłaszcz : Złóż ciasto na ser i salami, a następnie za pomocą wałka delikatnie spłaszcz je, upewniając się, że nadzienie jest szczelnie zamknięte w środku.
Pokrój i ułóż : Pokrój ciasto francuskie na kwadraty i ułóż je na oddzielnej blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Krok 4: Pieczemy ciasta francuskie
Posmaruj żółtkiem : Ubij żółtko w małej misce i posmaruj nim wierzchy obu zestawów kwadratów ciasta francuskiego. Dzięki temu ciastka będą miały piękny złoty kolor po upieczeniu.
Udekoruj : Posyp ziarnami sezamu kwadraty ciasta z sosem pomidorowym oraz ziarnami maku kwadraty ciasta z salami i serem, aby dodać smaku i atrakcyjności wizualnej.
Pieczenie : Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz oba zestawy kwadratów ciasta francuskiego przez około 20 minut, lub do momentu, aż będą napuszone i złocistobrązowe.
Krok 5: Przygotuj sos piwno-serowy
Przygotuj zasmażkę : W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Wsyp mąkę, mieszając ciągle, aż mieszanka zacznie lekko bulgotać, tworząc zasmażkę.
Dodaj piwo : Stopniowo wlewaj piwo, cały czas mieszając. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się gładka.
Dodaj ser i przyprawy : Dodaj starty ser, sól i szczyptę chili do sosu. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki. Dopraw do smaku.
