Trochę cukru i wody.
Zaczynam od przygotowania karmelu bezpośrednio w formie nad ogniem w kuchence. Dosypuję odrobinę cukru i odrobinę wody i mieszam drewnianą szpatułką, aż masa będzie złocistobrązowa. Następnie dobrze go obracam w formie. rezerwuję.
Do mleka wsypać cukier oraz otwartą i wyskrobaną laskę wanilii. Doprowadzić do wrzenia w rondlu.
W międzyczasie w misce sałatkowej ubij jajka na omlet.
Następnie wlewaj mleko przez drobne sito, stopniowo do jajek, tak aby się nie pieniło.
Wlać mieszaninę do karmelizowanej formy.
Wstawić do piekarnika (th5 lub 6) na około 25 minut.
Moja rada: biorę formę do pieczenia o średnicy 26 cm i podwajam proporcje, a następnie wydłużam czas pieczenia o około 10 minut, w zależności od piekarnika.
